(a umjesto chillija, može i papar!)
Zagrijte ulje u velikoj tavi na jakoj vatri. Dodajte polovicu kozica i pržite oko 45 sekundi sa svake strane dok ne porumene, a zatim ih izvadite u zdjelu. Ponoviti.
Maknite tavu sa štednjaka da se malo ohladi, smanjite na srednje.
Vratite tavu na štednjak, zagrijte sezamovo ulje.
Dodajte češnjak, đumbir i čili pahuljice. Kuhajte dok češnjak ne dobije zlatnu boju.
Dodajte vodu, zatim Srirachu, sojin umak i šećer, promiješajte, pojačajte vatru na srednje jaku i pustite da lagano kuha 3 minute ili dok se umak ne počne zgušnjavati do konzistencije rijetkog sirupa.
Vratite kozice u tavu i bacite da se oblože umakom i ponovno zagrijte te kuhajte 1 – 2 minute dok se umak ne reducira i lijepo prekrije kozice.
Po želji ukrasite sjemenkama sezama, svježim čilijem i ljutikom.
Poslužiti s rižom!