Na maslacu i maslinovom ulju popržite gljive na laganoj vatri. Dodajte papar i sol. Kad su gotove ostavite ih sa strane.
Napravite malo gušću palentu prema receptu s pakiranja. U tavu stavite maslinovog ulja te popržite protisnuti češnjak. Dodajte vode, već napravljenu palentu i posolite, te lagano mješajte pjenjačom.
Prije samog kraja dodajte malo vrhnja za kuhanje, maslaca i naribanog grana padana dok ne dobijete kremastu smjesu.
U međuvremenu u proključalu vodu u koju ste dodali malo octa stavite jedno jaje da se pošira.
Posluzite na plitkom tanjuru: prvo palenta, pa na palentu gljive te dodajte na vrh posirano jaje.
