U posudu za pečenje ulijte malo maslinova ulja.
Na dno složite krupno narezani krumpir, crveni luk i nekoliko režnjeva češnjaka.
Na povrće položite odmrznutu hobotnicu i poklopite posudu.
Pecite u dobro zagrijanoj pećnici. Kada hobotnica pusti vlastiti sok, nastavite peći još oko dva sata, ovisno o veličini.
Povremeno okrenite hobotnicu i promiješajte povrće.
Kad sok reducira i postane gust, a hobotnica omekša, provjerite vilicom. Ako vilica lako prolazi kroz meso, jelo je gotovo.
Poslužite odmah.
