Od brašna, vode i soli zamijesite tijesto te ga ostavite da odmori.
Razvaljajte dva vrlo tanka kruga promjera oko 80 cm.
Na jedan dio rasporedite blitvu, peršin, luk i ljutiku pomiješane s maslinovim uljem.
Pokrijte drugim dijelom tijesta i dobro zatvorite rubove.
Soparnik pažljivo položite na jako ognjište ili krušnu peć te ga prekrijte pepelom i žarom.
Tijekom pečenja nekoliko puta ga probodite vilicom kako se ne bi stvarali veliki mjehuri.
Kad je pečen, očistite pepeo i premažite ga maslinovim uljem.
Poslužite narezan na rombove.
