Gljive i tikvice narežete na sitne komadiće, te ih bacite na tavu na zagrijani maslac i maslinovo ulje. Posolite i popaprite. Prodinjstati, pa nakon reduciranja maknuti s vatre i ostaviti da se malo ohladi. Nakon 10 minuta dodati u smjesu sitno narezanu rajčicu koju ste prethodno ogulili.
Canellone staviti u vruću vodu na 2 minute, te ih ostaviti vani da se malo ohlade. Potom ih napuniti pripremljenom smjesom i posložiti u posudu za pečenje. Ja imam neke male posudice u koju stanu 3 canellone, pa su mi te the best.
Kad su canelloni posloženi i napunjeni okolo njih dodajem vrhnje i to ono za šlag bez šećera. (ideja: dodati u vrhnje malo senfa od smokve, mandarive i sl.). Za kraj na vrh dodati tanko narezane šnite rajčice.
Staviti u pećnicu na 180* na 30 minuta.
Nakon što izvadite iz pećnice ukrasiti svježim bosiljkom.
