Dagnje dobro očistite i operite.
Stavite ih u lonac na srednje jaku vatru i kuhajte dok se školjke ne otvore. Sačuvajte dio tekućine koju su pustile.
Na maslinovu ulju lagano popržite češnjak i peršin.
Dodajte otvorene školjke, krušne mrvice i dio sačuvane tekućine te sve dobro promiješajte.
Ulijte vino i vinski ocat ili aceto balsamico.
Po želji dodajte malo sušenih ljutih papričica.
Kratko prokuhajte i poslužite odmah.
