Na maslinovom ulju pirjati luk, pa dodati mljeveno meso. Nakon 10-tak minuta dodati češnjak i sitno sjeckanu mrkvu. Kratko dinjstati, pa ubaciti: rajćicu, dimljenu papriku, kumin i timijan, a nakon 5 minuta i pelate i temeljac. Temeljac mora prekriti sve sastojke.
Kuhati dok mrkva ne omekša, a zadnjih pet minuta dodati slanutak i kukuruz. Promiješati, dodati sitno sjeckani peršin i ugasiti vatru.
Lepinje:
Zamijesiti pirovo brašno, prašak za pecivo, grčki jogurt, sol i malo tople vode, te ostaviti da odstoji 10 minuta. Podijelite ga na jednake dijelove, oblikujte kuglice pa svaku razvaljajte na tanko. Pecite ih na dobro zagrijanoj tavi na koju ste dodali malo maslinovog ulja. Dok se peku, na kruščićima bi se trebali stvoriti mjehuri kao na tortiljama.
Tanjur slobodno ukrasiti žlicom grčkog jogurta ili vrhnja i sitno sjeckanim mladim lukom.