Coohinja

Grdobina u umaku od bijelog vina

Sastojci

Recept

sastojci: 500 gr grdobine fileta, malo maslinova ulja, malo masla, 3 dcl riblje juhe, 1 dcl bilog vina, pretusimul
1 češanj bilog luka, lešo kumpir za prilog

priprema:
Grdobinu izrežite na filete, te ih pofrigajte na maslinovu ulju i malo masla. Kad ste ih pofrigali sa jedne i druge strane stavite ih u neku vatrostalnu zdjelu i pokrijte. Na masnoći u kojoj ste firgali dodatje sitno isjeckani jedan ćešanja bilog luka, malo ga sparite (nikako ne smije izgoriti), dodajte žlicu brašna, zalijte ribljom juhom, dodajte decilitar bilog vina, posolite, popaprite bilim paprom i kuhajte pet, šest minuta dok vam se umak ne ugusti. Vratite filete grdobine te poslužite uz leši kumpir (napravite male barkice od krumpira pa onda lešajte, lipo izgleda, vrlo je efektno). Pospite sitno sjeckanim pretusimulom i poslužite uz neko lipo bilo vino. U slast.

ZADNJE OBJAVLJENO ...