Istarska maneštra

Sastojci

250g graha, šarenog
2 kukuruza
2 krumpira
2 žlice pasirane rajčice
goveđi temeljac
1 luk
1 mrkva
po 1 žlica korijena celera, lista celera, korijena perišina, lista peršina
2 režnja češnjaka
10 dkg pancete
10 dkg špeka
4 kobasice, domaće dimljene
sol, papar, peperončini

Recept

U većoj posudi na masti popržiti pancetu i špekm te dodati crveni luk.
Kad se sve zdinjstalo dodati 2 jušne žlice pasirane rajčice, te nakon 5 minuta zaliti goveđim temeljcem.

Nakon toga dodati: kost dimljenog mesa, grah, peršin, celer, kukuruz i kockice krumpira, usitnjeni češnjak, list lovora i malo crvene mljevene paprike.

Kuhati na laganoj vatri 60 minuta.

Preostali špekm češnjak, celer i peršin samljeti u pastu. Takvu pastu dodati u lonac (3-4 jušne žlice). Začiniti paprom.

Kuhati još 60 minuta.

20 minuta prije kraja u lonac dodati kobase.

ZADNJE OBJAVLJENO ...