NAMAZ OD KRASTAVACA
Sastojci: čvrsti jogurt 200 g, svježi krastavac, češanj češnjaka, sol i papar, maslinovo ulje
Priprema: Krastavac oguliti, izvaditi sjemenke i naribati meso krastavca, usitniti češnjak i sve pomiješati s čvrstim jogurtom, začiniti po potrebi.
NAMAZ OD HRENA
Sastojci: kiselo vrhnje 100 g, svježi hren 30 g, sol papar
Priprema: Oguliti hren, naribati ga i sve zajedno pomiješati
PILEĆA PAŠTETA
Sastojci: očišćena pileća jetrica 0,5 kg, glavica luka, češanj češnjaka, bijelo vino 0,5 dcl, konjak 0,03 l
Priprema: Popržimo luk, dodamo češnjak, kad se zarumeni, dodamo pileću jetricu, podlijemo vinom i konjakom, prema potrebi dodamo vode da se jetrica skuha do kraja, sameljemo u mikseru.
INĆUNI
Sastojci: svježi sir 100 g, fileti inćuna 35 g, crne masline 15 g, sol, papar
Priprema: Sve usitnimo i povežemo sirom.
NAMAZ OD PEČENOG ČEŠNJAKA, SUŠENE RAJČICE I SVJEŽEG BOSILJKA
Sastojci: češnjak 100 g, sušena rajčica 50 g, svježi bosiljak 20 g
Priprema: Češnjak ispečemo u pećnici na 200 stupnjeva nekih 20-ak minuta dok ne omekša, ohladimo i iskošemo zajedno sa sušenom rajčicom i bosiljkom.
I za kraj naravno… kruh
KRUH
Sastojci: Brašno 400 g (300 g bijelo + 100 g raženo, kukuruzno), morska sol 1 i 1/3 žličica, 1/3 žličice suhog kvasca, 3 dcl hladne vode
Priprema: Dva dizanja smjese. Prvih 12 sati da se masa udvostruči, nakon toga se masa preklopi 5-6 puta, formira u kuglu i ostavi da kisne dva sata.
Smjesa se stavlja u metalne kalupe i peče na temperaturi od 250 stupnjeva.
Za crni kruh dodaje se crnilo od sipe, a u ostale špek, masline, orasi i chilli, grana padano, već prema vrsti.
