100g maslaca i sitno narezani luk dinjstati, pa dodati usitnjenu suhu majčinu dušicu i klinčić.
Kad se luk karamelizira dodati 50g maslaca i pileća jetrica prethodno odvojena od ostalih iznutrica i žilica. Dinjstati dodatno 10-tak minuta do jetrica ne zarumeni (ali paziti da se ne osuši tj prepeče).
Sve prebaciti u blender, te miksati dok se ne dobije tekstura kreme.
U zagrijanu tavu ubaciti whiskey/konjak (može se flambirati) i dodati vino, prošek, šećer, ocat i 50g maslaca. Kratko prokuhati, pa dodati u kremu od jetrica.
Polako dodavati ricottu/vrhnje, te dodati sol i papar.
Paštetu prebaciti u posudu, te preliti s 50g maslaca kako pašteta ne bi oksidirala i posivila.
