Coohinja

Plodovi mora s mladim krumpirom i crnim vinom

Sastojci

500g liganja/plodova mora
600g krumpira
3 dcl crnog vina
3 češnja češnjaka
ružmarin
peršin
maslinovo ulje
sol, papar

Recept

Napomena:
Ovo se može raditi i sa školjkama npr. dagnje. Prva verzija je bila s raznim plodovima mora, pa je tako i zapisana.

Krumpir ogulimo i narežemo na komade veličine zalogaja, a lignje narežemo na kolutiće. U lonac stavimo krumpir, ulijemo vodu, posolimo i kada zavri kuhamo na laganoj vatri 20-ak minuta. U tavu, na ugrijano maslinovo ulje, dodamo protisnuti češnjak i kratko pržimo. Čim češnjak zamiriše dodamo masline, grančicu ružmarina, sjeckani peršin, narezane lignje, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri 6-7 minuta. Zatim ulijemo crno vino, začinimo solju i paprom, te kuhamo na laganoj vatri 15-ak minuta. Na tanjur stavimo kuhani krumpir, lignje s umakom, krumpir prelijemo s malo maslinovog ulja, posipamo s malo sjeckanog peršina i poslužimo.

ZADNJE OBJAVLJENO ...